Ποικιλίες από Παραδοσιακές γεύσεις.

Παρακαλώ όποιος έχει κάποια συνταγή απο παραδοσιακό γλυκό ή φαγητό ας μου το στείλει στο vnikolaos@in.gr κι εγώ θα το αναρτήσω όπως θα μου το υποδείξει.

Και τώρα θα περάσουμε στο nikolaos921@yahoo.gr για περισσότερο χώρο.

Σάββατο, 18 Φεβρουαρίου 2017

Κατσικάκι στη γάστρα με μακαρόνια.

Όταν αναφέρω γάστρα μην πάει το μυαλό σας σε αυτό το σκεύος που έχουμε στα αστικά σπίτια και το τοποθετούμε στην ηλεκτρική κουζίνα.
Στην ιδιαίτερη πατρίδα μου η γάστρα είναι κωνικό σκέπασμα από λαμαρίνα, στα άκρα του οποίου υπάρχει ένα χείλος που συγκρατεί ένα στρώμα στάχτης για την αποθήκευση θερμότητας. Η γάστρα αυτή τοποθετείται πάνω από το ταψί και βοηθάει στο ψήσιμο των φαγητών με τη βοήθεια φωτιάς.
Παραλλαγή αυτού του σκεύους είναι η τσερέπα η οποία συναντάται στην Ιθάκη ή και στην Κεφαλλονιά.
Η ανάρτηση αυτή έχει καθαρά χαρακτήρα καταγραφής κι αναβίωσης μνημών γεύσεων κι εικόνων. Σήμερα δεν είναι κάτι το οποίο μπορεί να συναντήσουμε εύκολα, ακόμη και στα χωριά.

Για συνεχεία κάνετε κλικ στον Σύνδεσμο
http://asproylas.blogspot.com/2009/08/blog-post_30.html

από : http://asproylas.blogspot.com/


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θα ήθελα πολύ να παρακαλέσω στα Σχόλια σας να μην θίγεται άλλους Σχολιαστές ούτε άλλον Άνθρωπο «να ξέρετε ότι είστε υπεύθυνοι γι΄ αυτά που γράφετε)