Ταλλιατέλες με πέστο ρόκας!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4 ατομα

Υλικά:

1 πακέτο ταλλιατέλες
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1 ματσάκι ρόκα
Λίγο αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό και τη τοποθετούμε στη φωτιά. Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα 2 φλιτζάνια νερό και βουτάμε το ματσάκι της ρόκας και το αφήνουμε για 2 λεπτά.
Ξεπλένουμε τη ρόκα με κρύο νερό, τη στραγγίζουμε και τη βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το ελαιόλαδο, 2 κουταλιές κουκουνάρι, το σκόρδο και τη παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε το μίγμα.
Στραγγίζουμε τις ταλλιατέλες και τις βάζουμε πίσω στη κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη πέστο ρόκας μέσα στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα ζυμαρικά μας σε μέτρια φωτιά.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κουκουνάρι και σερβίρουμε.
Καλή Όρεξη!

Ταλιατέλλες Σπέσιαλ!

            Υλικά:

            ταλιατέλλες

            βούτυρος

            χαμ ή μπέϊκον

            μανιταράκια

            κρεμμύδι

            τυρί

            Εκτέλεση:

            Βάζουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Βάζουμε μέσα το χαμ ή το μπέϊκον. Αν θέλουμε

            βάζουμε μανιταράκια. Τρύβουμε ένα κρεμμύδι και το βάζουμε μέσα. Το αποσύ-

            ρουμε από τη φωτιά όταν είναι έτοιμο. Βράζουμε τις ταλιατέλλες, τις ξεπλένουμε,

            ρίχνουμε τα είδη του τηγανιού μέσα, τα ανακατεύουμε και βάζουμε στο πάϊρεξ

            (pyrex) μια στρώση ταλιατέλλες και μια στρώση τυρί μέχρι να τελειώσουν. Από

            πάνω παιρνούμε φρέσκα κρέμα.

            Καλή Όρεξη!

από τη Συνεργάτιδα μας Διαχειρίστρια του http://delfinaki-sunset.blogspot.com/

Την συνταγή την έχει από  Μητέρα της.