Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα!

Ταξιδεύοντας στο Αιγαίο με το πλεούμενο της γεύσης, μεθυστικά αρώματα φρεσκάδας μας κυριεύουν. Νόστιμες λευκές ή κόκκινες σάλτσες, καλόβραστα χυλωμένα όσπρια, άνυδρα κηπευτικά, ψωμί και παξιμάδι με μεστή στιβαρή γεύση ζυμωμένο με τις ντόπιες ποικιλίες σιταριού και κριθαριού, χλωρά κατσικίσια τυριά ιδανικά για τα φουσκωτά πιττάκια με τα λεπτά ζυμάρια, συνθέτουν έναν εξαιρετικά δελεαστικό χάρτη γαστρονομικών περιηγήσεων.

η συνέχεια Εδώ 

 

Η Κρήτη στο πιάτο σας!

Η γαστρονομική παράδοση του νησιού έχει τις ρίζες της στη μινωική εποχή. Οι νωπογραφίες της Κνωσού και άλλα ανασκαφικά ευρήματα βεβαιώνουν ότι ακόμη και 4.000 χρόνια πριν οι αρχαίοι Κρήτες χρησιμοποιούσαν ως βάση της καθημερινής τους διατροφής τα ίδια σχεδόν προϊόντα που καταναλώνουν μέχρι σήμερα! Στο πέρασμα των αιώνων, κόντρα στις γαστρονομικές κουλτούρες των κατακτητών της, η Κρήτη κατάφερε να διατηρήσει αλώβητες τις γευστικές της μνήμες και να διασώσει σχεδόν αυτούσιες συνταγές και εδέσματα. Αυτή η συνέχεια στο χρόνο θεμελίωσε μια ισχυρή παράδοση και διαμόρφωσε την περίφημη κρητική κουζίνα.

η συνέχεια Εδώ

 

Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα!

Ταξιδεύοντας στο Αιγαίο με το πλεούμενο της γεύσης, μεθυστικά αρώματα φρεσκάδας μας κυριεύουν. Νόστιμες λευκές ή κόκκινες σάλτσες, καλόβραστα χυλωμένα όσπρια, άνυδρα κηπευτικά, ψωμί και παξιμάδι με μεστή στιβαρή γεύση ζυμωμένο με τις ντόπιες ποικιλίες σιταριού και κριθαριού, χλωρά κατσικίσια τυριά ιδανικά για τα φουσκωτά πιττάκια με τα λεπτά ζυμάρια, συνθέτουν έναν εξαιρετικά δελεαστικό χάρτη γαστρονομικών περιηγήσεων.
η συνέχεια: Εδώ

Θαλασσινές νοστιμιές.

Η Ελλάδα, με τα χιλιάδες διάσπαρτα νησιά, τις βαθιές καθαρές θάλασσες και τους πλούσιους βυθούς, είναι τόπος ιδανικός για την ευδοκίμηση θαλασσινών γαστρονομικών θησαυρών. Τα ελληνικά ψάρια θεωρούνται από τα νοστιμότερα του κόσμου. Εξαιρετικά εδέσματα αποτελούν και τα οστρακοειδή, που κλείνουν στη μικροσκοπική τους σάρκα όλα τα αρώματα της θάλασσας. Το ιδανικό μέρος για να τα απολαύσετε φρέσκα και λαχταριστά είναι σε ένα παραλιακό ταβερνάκι. Συνοδέψτε τα με παγωμένο ουζάκι ή λευκό κρασί και αφήστε το μεγαλείο της απλότητας να σας συνεπάρει!

η συνέχεια: Εδώ

Η Μακεδονίτικη κουζίνα!

Οι εύφορες πεδιάδες, οι ζωοδότρες λίμνες και τα ποτάμια, αλλά και το Αιγαίο πέλαγος που την τροφοδοτεί με κάθε λογής θαλασσινά, προσφέρουν γενναιόδωρα στη μακεδονίτικη κουζίνα άριστες πρώτες ύλες για την παρασκευή γαστριμαργικών θησαυρών. Η ποικιλία αυτή, σε συνδυασμό με τις πολυπολιτισμικές επιρροές, που δέχθηκε η περιοχή ανά τους αιώνες, έχει δημιουργήσει ένα ιδιαίτερο κράμα γεύσεων, μοναδικών στην ελληνική επικράτεια.

η συνέχεια Εδώ

Γιορτινό μενού γεμάτο Ελλάδα.

Οι γιορτές πλησιάζουν και όπως κάθε χρόνο οι σκέψεις για τις νοστιμιές που θα περιλαμβάνει το φετινό εορταστικό μενού σίγουρα έχουν αρχίσει να απασχολούν το μυαλό μας! Αναζητάμε σίγα-σιγά τα πρωτότυπα πιάτα που θα ευχαριστήσουν και ταυτόχρονα θα εντυπωσιάσουν τους εκλεκτούς καλεσμένους μας καθώς όπως και να το κάνουμε οι ιδιαίτερες περιστάσεις απαιτούν ιδιαίτερες γεύσεις!

 

η συνέχεια Εδώ

Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα!

Ταξιδεύοντας στο Αιγαίο με το πλεούμενο της γεύσης, μεθυστικά αρώματα φρεσκάδας μας κυριεύουν. Νόστιμες λευκές ή κόκκινες σάλτσες, καλόβραστα χυλωμένα όσπρια, άνυδρα κηπευτικά, ψωμί και παξιμάδι με μεστή στιβαρή γεύση ζυμωμένο με τις ντόπιες ποικιλίες σιταριού και κριθαριού, χλωρά κατσικίσια τυριά ιδανικά για τα φουσκωτά πιττάκια με τα λεπτά ζυμάρια, συνθέτουν έναν εξαιρετικά δελεαστικό χάρτη γαστρονομικών περιηγήσεων.

η συνέχεια Εδώ 

Η Κρήτη στο πιάτο σας!

Η γαστρονομική παράδοση του νησιού έχει τις ρίζες της στη μινωική εποχή. Οι νωπογραφίες της Κνωσού και άλλα ανασκαφικά ευρήματα βεβαιώνουν ότι ακόμη και 4.000 χρόνια πριν οι αρχαίοι Κρήτες χρησιμοποιούσαν ως βάση της καθημερινής τους διατροφής τα ίδια σχεδόν προϊόντα που καταναλώνουν μέχρι σήμερα! Στο πέρασμα των αιώνων, κόντρα στις γαστρονομικές κουλτούρες των κατακτητών της, η Κρήτη κατάφερε να διατηρήσει αλώβητες τις γευστικές της μνήμες και να διασώσει σχεδόν αυτούσιες συνταγές και εδέσματα. Αυτή η συνέχεια στο χρόνο θεμελίωσε μια ισχυρή παράδοση και διαμόρφωσε την περίφημη κρητική κουζίνα.

η συνέχεια Εδώ

Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα!

Ταξιδεύοντας στο Αιγαίο με το πλεούμενο της γεύσης, μεθυστικά αρώματα φρεσκάδας μας κυριεύουν. Νόστιμες λευκές ή κόκκινες σάλτσες, καλόβραστα χυλωμένα όσπρια, άνυδρα κηπευτικά, ψωμί και παξιμάδι με μεστή στιβαρή γεύση ζυμωμένο με τις ντόπιες ποικιλίες σιταριού και κριθαριού, χλωρά κατσικίσια τυριά ιδανικά για τα φουσκωτά πιττάκια με τα λεπτά ζυμάρια, συνθέτουν έναν εξαιρετικά δελεαστικό χάρτη γαστρονομικών περιηγήσεων.
η συνέχεια: Εδώ

Θαλασσινές νοστιμιές.

Η Ελλάδα, με τα χιλιάδες διάσπαρτα νησιά, τις βαθιές καθαρές θάλασσες και τους πλούσιους βυθούς, είναι τόπος ιδανικός για την ευδοκίμηση θαλασσινών γαστρονομικών θησαυρών. Τα ελληνικά ψάρια θεωρούνται από τα νοστιμότερα του κόσμου. Εξαιρετικά εδέσματα αποτελούν και τα οστρακοειδή, που κλείνουν στη μικροσκοπική τους σάρκα όλα τα αρώματα της θάλασσας. Το ιδανικό μέρος για να τα απολαύσετε φρέσκα και λαχταριστά είναι σε ένα παραλιακό ταβερνάκι. Συνοδέψτε τα με παγωμένο ουζάκι ή λευκό κρασί και αφήστε το μεγαλείο της απλότητας να σας συνεπάρει!

η συνέχεια: Εδώ

Γιορτινό μενού γεμάτο Ελλάδα.

Οι γιορτές πλησιάζουν και όπως κάθε χρόνο οι σκέψεις για τις νοστιμιές που θα περιλαμβάνει το φετινό εορταστικό μενού σίγουρα έχουν αρχίσει να απασχολούν το μυαλό μας! Αναζητάμε σίγα-σιγά τα πρωτότυπα πιάτα που θα ευχαριστήσουν και ταυτόχρονα θα εντυπωσιάσουν τους εκλεκτούς καλεσμένους μας καθώς όπως και να το κάνουμε οι ιδιαίτερες περιστάσεις απαιτούν ιδιαίτερες γεύσεις!

 

η συνέχεια Εδώ

Νοσταλγικά αρώματα εσπεριδοειδών.

Η φυλή των κιτρίων, ή κατά το κοινώς των εσπεριδοειδών, συνυφαίνει τη ζωή με την παράδοση. Οι ζουμεροί καρποί του χειμώνα στολίζουν και αρωματίζουν υπέροχα κάθε γωνιά της ελληνικής υπαίθρου. Πορτοκάλια από το Άργος, λεμόνια από τον Πόρο, μανταρίνια από τον Κάμπο της Χίου, κίτρα από τη Νάξο, εξωτικά κουμ κουάτ από την Κέρκυρα...συνταιριάζονται σε ξεχωριστά μαγειρέματα, “δένονται” μοναδικά σε γλυκά του κουταλιού κι αρωματικές μαρμελάδες.

η συνέχεια Εδώ

Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα!

Ταξιδεύοντας στο Αιγαίο με το πλεούμενο της γεύσης, μεθυστικά αρώματα φρεσκάδας μας κυριεύουν. Νόστιμες λευκές ή κόκκινες σάλτσες, καλόβραστα χυλωμένα όσπρια, άνυδρα κηπευτικά, ψωμί και παξιμάδι με μεστή στιβαρή γεύση ζυμωμένο με τις ντόπιες ποικιλίες σιταριού και κριθαριού, χλωρά κατσικίσια τυριά ιδανικά για τα φουσκωτά πιττάκια με τα λεπτά ζυμάρια, συνθέτουν έναν εξαιρετικά δελεαστικό χάρτη γαστρονομικών περιηγήσεων.

η συνέχεια Εδώ  

Καλοκαιρινά μαγειρέματα.

Όπως κάθε εποχή του χρόνου, έτσι και το καλοκαίρι, έχει τις δικές του σπεσιαλιτέ. Πιάτα που μυρίζουν θάλασσα, πιάτα που πλημμυρίζουν από αρώματα φρεσκοκομμένων λαχανικών και μυρωδικών μαγειρεμένα σε χρυσαφένιο ελαιόλαδο, σπιρτόζα ορεκτικά και δροσερές σαλάτες «γεννούν» γεύσεις ανεπανάληπτες!

η συνέχεια Εδώ