Νηστίσιμη πίτσα...ή όπως τη λέμε στα μέρη μας...λαδένια...

από την  Όστρια Εδώ

 
Γίνεται μόνο με ζύμη και λαχανικά και είναι πραγματικά νοστιμότατη...Η ζύμη γίνεται σύμφωνα με τη συνταγή που μας έδωσε η Κυρία-Μάρθα:Ανακατεύουμε αλεύρι με μαγιά,λάδι,ξύδι,αλάτι και λίγη ζάχαρη...ώστε να έχουμε μια ελαστική ζύμη την οποία απλώνουμε σε ταψί και την αφήνουμε να φουσκώσει...

 ...παράλληλα ετοιμάζουμε μια απλή σάλτσα ως εξής:Σε κατσαρολάκι βάζουμε 1 κούπα ντομάτα φρέσκια,1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ ,1/2 ποτήρι νερό και ό,τι μυρωδικά θέλουμε(ρίγανη,βασιλικό κ.α.)...και τα βράζουμε ώσπου να φύγουν όλα τα υγρά...

 ...κι ενώ η σάλτσα γίνεται...με ελάχιστο λάδι τσιγαρίζουμε κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και πιπεριές ψιλοκομμένες...

 ...κατόπιν ρίχνουμε και μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί...

 ...και αφού γίνουν όλα απλώνουμε πάνω στη ζύμη τη σάλτσα και τα τσιγαρισμένα λαχανικά...

 ...ελίτσες-αν μας αρέσουν...

 ...ροδέλες ντομάτας και λαδάκι...Ψήνουμε όπως και τις πίτσες...

 ...και...έτοιμη...