Οι συνταγές μας..Τοπικές γεύσεις...Κουνέλι λεμονάτο (Ορεινός Βάλτος).

Yλικά

1 κουνέλι (1,5κ.περίπου)

2 ποτήρια λευκό κρασί
1 ποτήρι λάδι
2 φύλλα δάφνης
5 κλαράκια δενδρολίβανο
10 σκελίδες σκόρδο
χυμό 2 λεμονιών
αλατοπίπερο-ξύδι για μαρινάρισμα
Εκτέλεση-Κόβουμε μερίδες το κουνελάκι μας και το μαρινάρουμε για 3 ώρες στο ξύδι.
-Βγάζουμε το κουνέλι,το στραγγίζουμε και το σοτάρουμε στο λάδι,ρίχνουμε και τα σκόρδα κομμένα στην μέση.

-Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, το δενδρολίβανο και λίγο νεράκι.

-Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μια ώρα περίπου. Δέκα λεπτά πριν το σβήσουμε ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών.

από http://prassia-eyrytanias.blogspot.com