Ποικιλίες από Παραδοσιακές γεύσεις.

Παρακαλώ όποιος έχει κάποια συνταγή απο παραδοσιακό γλυκό ή φαγητό ας μου το στείλει στο vnikolaos@in.gr κι εγώ θα το αναρτήσω όπως θα μου το υποδείξει.

Και τώρα θα περάσουμε στο nikolaos921@yahoo.gr για περισσότερο χώρο.

Τετάρτη, 3 Μαΐου 2017

Μοσχάρι κοκκινιστό με καρότα και κρασί!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

1kg μοσχάρι χωρίς κόκαλο, σε μπουκιές
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτα
1 φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί
2-3 σπόρια κάρδαμο, ελαφρά πιεσμένα για να ανοίξουν λίγο
1 φύλο δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 μεγάλο καρότο σε χοντρές φέτες
4 κλωνάρια σέλινο, χοντροκομμένα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρέας ελαφρά σε όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε να πάει παντού στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τη δάφνη, το κάρδαμο, τη ζάχαρη, το καρότο, το σέλινο, και την τριμμένη ντομάτα. Συμπληρώνουμε με ελάχιστο νερό και αφήνουμε να πάρει μία βράση το φαγητό πάνω σε μέτρια φωτιά.
Χαμηλώνουμε ελαφρά την φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να δέσει η σάλτσα του. Λίγο πριν το τέλος αλατοπιπερώνουμε το φαγητό μας.
Σερβίρετε το μοσχαρι κοκκινιστο με πουρε πατατας ή με βρασμένο ρύζι. Καλή Όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θα ήθελα πολύ να παρακαλέσω στα Σχόλια σας να μην θίγεται άλλους Σχολιαστές ούτε άλλον Άνθρωπο «να ξέρετε ότι είστε υπεύθυνοι γι΄ αυτά που γράφετε)