Ποικιλίες από Παραδοσιακές γεύσεις.

Παρακαλώ όποιος έχει κάποια συνταγή απο παραδοσιακό γλυκό ή φαγητό ας μου το στείλει στο vnikolaos@in.gr κι εγώ θα το αναρτήσω όπως θα μου το υποδείξει.

Και τώρα θα περάσουμε στο nikolaos921@yahoo.gr για περισσότερο χώρο.

Τετάρτη, 27 Νοεμβρίου 2013

Mύδια αχνιστά με σάλτσα άνηθου!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 8 ατομα

Υλικά:

24 μύδια
12 λίτρα κρύο νερό
1 φλιτζάνι αλάτι
200γρ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, συν λίγο επιπλέον
1 κουταλιά της σούπας γάλα
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ραπανάκι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε πολύ καλά τα μύδια, τρίβοντάς τα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
Σε μια κατσαρόλα με βαρετό πάτο τοποθετούμε 4 λίτρα βραστό νερό και 1/3 φλιτζάνι αλάτι. Προσθέτουμε τα μύδια, και τα αφήνουμε να πάρουν μια με δυο βράσεις. Τα στραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή άλλες δύο φορές με ζεστό νερό όχι κρύο. Τέλος ξεπλένουμε καλά τα μύδια.
Για να φτιάξουμε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το σχοινόπρασο, το γάλα, τον άνηθο και το ραπανάκι. Καλύπτουμε τη σάλτσα με διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο ώσπου να την χρησιμοποιήσουμε.
Σερβίρουμε τα αχνιστά μύδια με την σάλτσα ξεχωριστά σε ένα μπολάκι, γαρνιρισμένη με λίγο φρέσκο σχοινόπρασο.  
Καλή Όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θα ήθελα πολύ να παρακαλέσω στα Σχόλια σας να μην θίγεται άλλους Σχολιαστές ούτε άλλον Άνθρωπο «να ξέρετε ότι είστε υπεύθυνοι γι΄ αυτά που γράφετε)