Ποικιλίες από Παραδοσιακές γεύσεις.

Παρακαλώ όποιος έχει κάποια συνταγή απο παραδοσιακό γλυκό ή φαγητό ας μου το στείλει στο nikolaos921@yahoo.grκι εγώ θα το αναρτήσω όπως θα μου το υποδείξει.



Δευτέρα 8 Ιανουαρίου 2018

Σουτζουκάκια γεμιστά!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4 ατομα

Υλικά:

250γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
250γρ. κιμάς χοιρινός
3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 αυγό
1 φλιτζάνι φέτα σε κομμάτια
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σάλτσα:
400γρ. κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα με το χυμό τους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1,5 φλιτζάνι νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 φλιτζάνι έτοιμο ζωμό λαχανικών
Βρασμένα μακαρόνια

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τους κιμάδες, το αυγό, τη φρυγανιά, το σκόρδο, το μαϊντανό, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά, καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη, και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Πλάθουμε τα σουτζουκάκια, και στο κέντρο βάζουμε από ένα κομμάτι τυρί φέτα.
Φτιάχνουμε και τη σάλτσα: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες με το χυμό τους, το 1,5 φλιτζάνι νερό και το ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 15 λεπτά, ώσπου να πυκνώσει αρκετά.
Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι, και τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια για 4-5 λεπτά συνολικά, μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε μέσα στη σάλτσα. Αφήνουμε τα σουτζουκάκια να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά μέσα στη σάλτσα τους.
Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια ζεστά, τοποθετώντας τα πάνω από βρασμένα μακαρόνια, και περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα τους.
Καλή Όρεξη!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θα ήθελα πολύ να παρακαλέσω στα Σχόλια σας να μην θίγεται άλλους Σχολιαστές ούτε άλλον Άνθρωπο «να ξέρετε ότι είστε υπεύθυνοι γι΄ αυτά που γράφετε)