Ποιες είναι οι 8 τροφές που θεραπεύουν;

Ο πονοκέφαλος δεν λέει να σας αφήσει σε ησυχία και οι στομαχικές διαταραχές σας έχουν ρίξει στο κρεβάτι χωρίς όρεξη για τίποτα; Αναζητήστε τη λύση στα ράφια της κουζίνας σας, πριν τρέξετε στο πλησιέστερο φαρμακείο. 

Για συνέχεια κάνετε κλικ Εδώ       

Νηστίσιμο λαδερό!

Υλικά :

1 κιλό μελιτζάνες

500 γραμμάρια πιπεριές κέρατο (όχι πολύ μεγάλες)

1¹/₂ κιλό ντομάτες ώριμες

Λίγη φρυγανιά τρίμηνη

1 κρεμμύδι

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση :

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες μακρόστενες και τις τηγανίζουμε, επίσης τηγανίζουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα πολλά λάδια.

Τρίβουμε το κρεμμύδι και το κοκκινίζουμε με λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, έχουμε τρίψει τη ντομάτα σε μια σουπιέρα, όταν κοκκινίσει το κρεμμύδι προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά.

Βάζουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ 35Χ25 εκ. το ¹/₃ της βρασμένης ντομάτας και πασπαλίζουμε με την τρίμηνη φρυγανιά, μετά στρώνουμε μια σειρά μελιτζάνες, μια σειρά πιπεριές, μετά το ¹/₃ της βρασμένης ντομάτας, και πάλι μια σειρά μελιτζάνες και μια σειρά πιπεριές κι από πάνω το τελευταίο ¹/₃ της βρασμένης ντομάτας, και πασπαλίζουμε με πολύ λίγη τριμμένη φρυγανιά.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.

Εάν δεν το θέλετε νηστίσιμο στο τέλος αντί για τριμμένη φρυγανιά ρίχνετε τριμμένη φέτα περίπου 150 γραμμάρια, επίσης εάν δεν τρώτε πιπεριές ή δεν έχετε στο σπίτι να βάλετε πατάτες. 

Αυτή την συνταγή την πήρα από την Συνεργάτιδα μας κ. Κυριακή Βεβέλου

Γλυκό σοκολάτας εύκολο και νηστίσιμο...

Αποφεύγω να δίνω στα παιδιά μου χρήματα για να πάρουν φαγητό από το κυλικείο του σχολείου,γιατί-εκτός του ότι σπάνια το εμπιστεύομαι-θέλω να μάθουν να είναι υπεύθυνοι για όσα βάζουν στο στομάχι τους αφού  αυτό  έχει, και θα έχει, άμεση σχέση με την υγεία τους,η προάσπιση της οποίας είναι κυρίως έργο δικό τους...Φροντίζω  λοιπόν, να υπάρχει κάτι νόστιμο στο σπίτι ώστε να γλιτώσω τη...γκρίνια και όσο πιο υγιεινό γίνεται για να μην έχω τύψεις ότι τους κάνω κακό(τύψεις που τις κάνει εντονότερες ο...υγιεινιστής  μέχρι το κόκαλο σύζυγός μου).Άλλωστε αυτό έχω συνηθίσει από τότε που ήμουν κι εγώ στα μαθητικά θρανία,τότε που ήταν περιττή πολυτέλεια να ζητήσω από τη μητέρα μου κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο ψωμοτύρι αφού ακόμη κι αυτό ήταν δύσκολο να βρεθεί,πολύ δε περισσότερο να αγοράσω καθημερινά κάτι από το κυλικείο.Έτσι το γλυκό αυτό με βγάζει επάξια από τη δύσκολη θέση αφού είναι σχετικά υγιεινό,πολύ εύγευστο και-το κυριότερο-πανεύκολο...χωρίς,από την άλλη,να είναι και σκέτο ψωμοτύρι...Η συνταγή είναι...απλή...

Για συνέχεια κάνετε κλικ Εδώ        

Ρεβίθια ποντιακά αλάδωτα!

Υλικά που χρειαζόμαστε για δύο μερίδες:

• 125 γραμμ. ρεβίθια (το 1/4 του πακέτου 500 γραμμ.)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 120 γραμμ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες ή ½ κονσέρβα
• μαϊντανό
• πιπέρι
• λίγο αλάτι

Τρόπος παρασκευής:

Προετοιμασία: Βάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ να μουσκέψουν σε νερό. Την επόμενη μέρα, τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με κρύο νερό, που να τα σκεπάζει. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά και αφαιρούμε τον αφρό, που σχηματίζεται στην επιφάνεια, με την τρυπητή κουτάλα.
Αφού βράσουν, σε 1 – 1 1/2 ώρα περίπου, τα σουρώνετε. Τα αποφλοιωμένα ρεβίθια χρειάζονται λιγότερο χρόνο μουλιάσματος και μαγειρέματος.
Βάζουμε τα μανιτάρια να ζεματιστούν με νερό και τα ξεπλένουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και τις πιπεριές στην κατσαρόλα με λίγο νερό και αφού μαραθούν, ρίχνουμε και τα ρεβίθια και ανακατεύουμε καλά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις ντομάτες, το μαϊντανό, λίγο νερό και το αλατοπίπερο. Ψήνουμε σε σιγανή φωτιά 20 λεπτά και σερβίρουμε.
από :  Εδώ  

Τουρτα με χαλβα και σοκολατα του Παρλιαρου!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 8-10 άτομα

Υλικά:

1 κιλό χαλβάς του μπακάλη με γεύση βανίλια
150γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα), καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία, χοντροκομμένα
200γρ. κουβερτούρα γύρω στο 52% κακάο, ψιλοκομμένη (το ποσοστό αναζητήστε το στη λίστα με τα συστατικά που συνήθως αναγράφεται με μικρά γράμματα στο πίσω μέρος της σοκολάτας. Πάντως εννοούμε την κλασική κουβερτούρα, συνήθως στο άσπρο/μπλε χαρτί)
100γρ. σουσαμέλαιο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
1 κουταλιά της σούπας μέλι, θυμαρίσιο
σουσάμι για την επιφάνεια

Εκτέλεση:

Κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους το χαλβά και τον βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα φιστίκια.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (σε ένα μεταλλικό μπολ που στερεώνουμε πάνω σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό που βράζει), αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε το σουσαμέλαιο, το μοσχοκάρυδο και το μέλι.
Προσθέτουμε το μείγμα στο μπολ με τον χαλβά και τα φιστίκια, ανακατεύουμε και γεμίζουμε μια ελαφρώς λαδωμένη μακρόστενη φόρμα του κέικ ή μια ημισφαιρική φόρμα ή μπολ χωρητικότητας γύρω στο 1,5 λίτρο.
Αφήνουμε το γλυκό να στερεοποιηθεί εκτός ψυγείου για περίπου 4 ώρες, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Απολαύστε!
Πηγή: http://www.gastronomos.gr/grigores_sintages/1853/Tourta-me-chalba-tou-mpakali-kai-sokolata

Σουπιές με χόρτα!

Υλικά

1 κιλό σέσκουλα και αντίδια καθαρισμένα
750 γρ. σουπιές καθαρισμένες
1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
2 ποτήρια κρασιού λευκό κρασί
αλάτι και λίγο μαϊντανό


Εκτέλεση

Πλένουμε τις σουπιές κρατώντας μόνο το άσπρο μέρος, σε τρεχούμενο νερό.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σωτάρουμε πρώτα το σκόρδο και το κρεμμύδι και κατόπιν ρίχνουμε τις σουπιές κομμένες σε φιλετάκια.
Τις βράζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και τις σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί ρίχνουμε 1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν σκεπασμένες για 30 λεπτά περίπου.
Τέλος ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα χόρτα. Αφήνουμε να βράσουν καλά και να μείνουν με τη σάλτσα τους.
Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σερβίρουμε σε ένα ζεστό πυρέξ.
από: Εδώ