Λαβράκι στο φούρνο με άρωμα λεμόνι!

Συνταγή για 2 άτομα

Υλικά:

1 λαβράκι (περίπου 400-500γρ.)

1 λεμόνι κομμένο σε χοντρές φέτες

1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες

1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε χοντρές φέτες

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Χυμός από ένα λεμόνι

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού, ψιλοκομμένο τζίντζερ

1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Προετοιμασία:

Βάζουμε σε ένα μπολ το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, την ρίγανη, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε να σταθούν για 1 ώρα να μαριναριστούν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180oC.

Πλένουμε καλά το ψάρι και το τοποθετούμε σε ένα αρκετά μεγάλο πυρίμαχο ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τα κρεμμύδια, τις φέτες λεμονιού, και το μείγμα του ελαιόλαδου και λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε με αυτά το ψάρι στο ταψί. Αραδιάζουμε τις φέτες ντομάτας πάνω από το ψάρι και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε το λαβράκι στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

Σερβίρετε το ψάρι κατευθείαν από τον φούρνο με πατάτες τζάκετ και λαχανικά στον ατμό.

Καλή Όρεξη!

Χορτοτυρόπιτα Χωριάτικη!

Ξέρετε την σπανακοτυρόπιτα την πρασοτυρόπιτα εγώ θα σας γράψω για την Χορτοτυρόπιτα

ή άλλα ψιλά χόρτα για πίτα)

έχει άλλη γλυκά πολύ διαφορετική από την σπανακοτυρόπιτα και την πρασοτυρόπιτα δοκιμάστε να τι κάνετε.

Υλικά :
Για τη γέμιση :
1 κιλό χόρτα για πίτα (κατά προτίμηση παπαρούνα ή άλλα ψιλά χόρτα για πίτα)
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κιλό φέτα εκλεκτή σκληρή
4 αυγά
50 γραμμάρια ελαιόλαδο
Λίγο πιπέρι(αλάτι δεν βάζουμε γιατί είναι αλμυρή η φέτα)
Για τα φύλλα :
Εάν ανοίγετε φύλλο
1/2 αλεύρι για όλες τις χρήσης
Λίγο αλάτι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ξύδι
Νερό χλιαρό
Εάν δεν ανοίγετε φύλλο
1/2 φύλλο κρούστας για πίτες.

Εκτέλεση :
Βάζετε το αλεύρι σε μια σουπιέρα ρίχνετε λίγο αλάτι, τη κουταλιά τις σούπας το ελαιόλαδο και την κουταλιά τις σούπας το ξύδι και ρίχνοντας λίγο λίγο το χλιαρό νερό(όσο πάρει) κάνουμε μια ζύμη απαλή, την κινούμε μια μεγάλη μπάλα την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για περίπου μια ώρα.
Μετά την ξαναζυμώνουμε την μοιράζουμε σε οκτώ ίσια μέρη κι ανοίγουμε οκτώ φύλα στο μέγεθος του ταψιού μας περίπου 45 εκατοστά.
Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο τα στραγγίζουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί σε μια σουπιέρα, προσθέτουμε την φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους τις αρεσκείας μας (περίπου 1 έως 11/2 εκατοστά)και τα τρία αυγά τα ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε το ταψί μας πολύ καλά και στρώνουμε τα μισά μας φύλλα λαδώνοντας το καθένα πολύ καλά, μετά στρώνουμε τη γέμιση μας και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και πάλι λαδώνοντας πολύ καλά, πριν το τελευταίο τα γυρίζουμε μέσα και βάζοντας το τελευταίο το κόβουμε ακριβώς στο μέγεθος του ταψιού μας.
Αλείβουμε το τελευταίο φύλλο με το τέταρτο αυγό και τη κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας, την ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 170οC μέχρι να πάρουν τα φύλλα καστανό ανοικτό χρώμα.(περίπου 55 έως 60 λεπτά).
Χωρίς φέτα(πρόβια) κι αυγά, αλλά με τυρί(λευκό-νηστήσιμο) έχουμε μια θαυμάσια χορτόπιτα νηστήσιμη.
Τρώγετε ζεστή αλλά και κρύα καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη
Αυτή την συνταγή την πήρα από την
κ. Κυριακή Βεβέλου

Μιλφειγ!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 10-12 άτομα

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτα
1 λίτρο γάλα
1 1/3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 1/3 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο
1 βανίλια
4 αυγά
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
άχνη ζάχαρη (για πασπάλισμα)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200οC.
Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε μεγάλη λαμαρίνα. Απλώνουμε επάνω τη σφολιάτα και με ένα πιρούνι την τρυπάμε παντού. Ψήνουμε την σφολιάτα στο φούρνο για 10 λεπτά. Βγάζουμε την λαμαρίνα από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας την σφολιάτα μας. Προσεκτικά και με μία πετσέτα καθαρή πατάμε με τα χέρια μας καλά τη σφολιάτα για να ξεφουσκώσει και πετάμε τη λαδόκολλα. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170οC και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά. Βγάζουμε την λαμαρίνα από το φούρνο και αφήνουμε την σφολιάτα να κρυώσει εντελώς.
Βάζουμε το 1/2 από το γάλα σε κατσαρόλα να ζεσταθεί. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, την βανίλια, το αλεύρι και το υπόλοιπο κρύο γάλα με μίξερ χειρός. Ανακατεύοντας με σύρμα, προσθέτουμε λίγο-λίγο, το μείγμα των αυγών στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Μόλις δέσει την αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα όσο είναι ζεστή ακόμα η κρέμα για να λιώσει εντελώς και ανακατεύουμε με το σύρμα. Βάζουμε την κρέμα σε μπολ καθαρό και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη κολλώντας τη στην επιφάνεια της κρέμας για να μην δημιουργηθεί πέτσα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ χεριού σε παχύρρευστη σαντιγί. Χτυπάμε επίσης με μίξερ την κρέμα που φτιάξαμε αφού κρυώσει εντελώς για να αφρατέψει. Προσθέτουμε την σαντιγί στην κρέμα μας ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα για να ενωθούν.
Κόβουμε κατά μήκος την ψημένη σφολιάτα σε 3 ίσα μακρόστενα μέρη. Βάζουμε σε πιατέλα το πρώτο φύλλο και απλώνουμε περίπου το 1/2 της κρέμας μας. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλο την κρέμα και απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος καλύπτουμε με το τρίτο φύλλο σφολιάτας. Πασπαλίζουμε το μιλφέιγ μας με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
Απολαύστε!!! 

Τρίγωνα Πανοράματος!

Υλικά :

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
βούτυρο γάλακτος
για το σιρόπι:
1/2 κιλό ζάχαρη
1/4 κιλό νερό
1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση :

Παίρνουμε ένα φύλλο το βουτυρώνουμε παντού και διπλώνοντας το κάνουμε μια μακρόστενη λωρίδα (περίπου 5 εκατοστά),κάθε δίπλωμα και πάλι το βουτυρώνουμε.
Μετά διπλώνουμε την λωρίδα εν αλλάξει κάνοντας ένα τρίγωνο, πάντα σε κάθε δίπλωμα βουτυρώνουμε, και μετά το τοποθετούμε σ΄ένα ταψί.
Έτσι συνεχίζουμε μ΄ όλα τα φύλλα και μετά τα ψήνουμε στην αρχή σε δυνατό φούρνο και στη συνεχεία σε μέτριο, μέχρι να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα.
Όταν κρυώσουν σκίζω την μια πλευρά του τριγώνου (έτσι γίνετε φάκελος.
Βράζω τα υλικά για το σιρόπι κι όταν διάλυση η ζάχαρη και δέσει ελαφρά έτσι όπως είναι καυτό βάζω για λίγο ένα ένα μέσα όλα τα τρίγωνα, (πρέπει τα τρίγωνα να απορροφήσουν καλά το σιρόπι).
Την άλλη μέρα βάζω σε κορνέ κρέμα ζαχαροπλαστικής και γεμίζω προσεχτικά τα τρίγωνα πρώτα μέσα καλά και λίγο απ' έξω.
Για περισσότερα διπλασιάστε και τριπλασιάστε τη συνταγή.

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Υλικα :

4 κροκάδια
2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια γάλα φρέσκο πλήρες
ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση :

Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη να ασπρίσουν
Σε κατσαρολάκι βάζετε το γάλα να πάρει βράση και το ανακατεύετε
Προσθέτετε το μείγμα των κρόκων και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς
Προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι με συνεχές ανακάτεμα, να πήξει η κρέμα.
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής εκτός από τα τρίγωνα χρησιμοποιείτε και για γέμισμα σε τούρτες, αλλά βάζοντας τη σε μπολ ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.
Καλή Επιτυχία

Μακαρονια φουρνου με κοκκινη σαλτσα!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

Για την σάλτσα
1 μικρό ματσάκι φρέσκο βασιλικό
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 μικρές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1.5 φλιτζάνι ντομάτα κονκασέ
1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
Για τα μακαρόνια:
500γρ. μακαρονια (πέννες, ριγκατόνι, χοντρό μακαρόνι, κλπ)
1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, τριμμένο
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένες μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζανα, τριμμένο

Εκτέλεση:

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε την ντομάτα και 1/3 φλιτζάνιου νερό. Αφήνουμε να πάρει μία βράση, και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και 3-4 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα. Μισοσκεπάζουμε το τηγάνι και χαμηλώνουμε την φωτιά. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 περίπου λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα μας αλλά να έχει αρκετό νερό ακόμα. 2-3 λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τα μακαρόνια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180οC.
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες για πολύ αλ τέντε. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια κρατώντας 1/3 φλιτζανιού από το ζωμό των μακαρονιών. Βάζουμε τα μακαρόνια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίζουμε με την φέτα και τις ελιές. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα μακαρόνια με την κόκκινη σάλτσα. Προσθέτουμε άλλα 4-5 ολόκληρα φύλλα βασιλικό. Αν η σάλτσα μας είναι πολύ πηκτή προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό των μακαρονιών που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί όπως είναι στο μπολ και τα απλώνουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζουμε από πάνω με την παρμεζάνα και ψήνουμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί από πάνω και να δημιουργηθεί μία ωραία κρούστα.
Σερβίρετε απευθείας από το φούρνο με μία πράσινη σαλατα. Για επιδόρπιο επιλέξτε μία ωραία παστα φλωρα.
Καλή Όρεξη!

Κέικ Καρότου!

Συνταγή για 8-10

250γρ ανάλατο βούτυρο, μαλάκωσε
250γρ ανοικτό καφέ ζάχαρη μαλακό
5 μεγάλα αυγά, που χωρίζονται
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
170gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο, κοσκινισμένο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
100g αλεσμένα αμύγδαλα
100g χωρίς κέλυφος καρύδια, ψιλοκομμένα
1 γεμάτη κουταλιά κανέλα
μια πρέζα γαρύφαλλα
μια πρέζα μοσχοκάρυδο
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ έδαφος
250g καρότα, αποφλοιωμένες και χυδαία τριμμένο
θαλασσινό αλάτι

Κερασάκι:
100γρ τυρί μασκαρπόνε
200γρ πλήρη σε λιπαρά τυρί κρέμα
85gr ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
ξύσμα και χυμό από 2 λάιμ

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Το λίπος και οι γραμμής 22 εκατοστά τετράγωνο ή κυκλική τηγάνι κέικ λαδόκολλα.
Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα ηλεκτρικό μίξερ και το χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε και κτύπησε στο κρόκοι αυγών μία προς μία, και προσθέστε το ξύσμα και το χυμό. Ανακατέψτε στο κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα, καρύδια, κανέλα, γαρίφαλο, πιπερόριζα και τριμμένο καρότο και να συνδυάσουν μαζί.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να πήξει και δυσκαμψία. Ήπια διπλώστε τα στο μίγμα κέικ. Ρίξτε το μίγμα στο ταψί κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να αυξηθεί. Μπορείτε να ελέγξετε αν το κέικ γίνεται με το σπρώξιμο μία οδοντογλυφίδα σε αυτό. Αφαιρέστε το και αν βγει καθαρό το κέικ έχει ψηθεί. Αν ελαφρώς κολλώδες θα πρέπει να την αφήσετε στο φούρνο λίγο περισσότερο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο τηγάνι για λίγο (τουλάχιστον 10 λεπτά). Βγάλτε το από το τηγάνι πάνω σε σχάρα και αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα.
Για να προετοιμάσετε το κερασάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί άχνη μέχρι να μαλακώσει. Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα πάνω από την κορυφή του κέικ.
Σερβίρετε κέικ καρότο σας με τον καφέ.

Απολαύστε το!

από : http://xs-recipes.blogspot.com.

Τικα ψαρι στα καρβουνα (Ινδική Συνταγή)!

Συνταγες για όλα τα γούστα!
Συνταγή για 2-3 άτομα

Υλικά:

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο
2 ολόκληρες τσιπούρες ή μπαρμπούνια (περίπου 900γρ. το καθένα)
6 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού τουρμερικ
2 κουταλάκια του γλυκού ήπιο τσίλι σε σκόνη
3 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κύμινου

Εκτέλεση:

Αφού καθαρίσουμε καλά τα ψάρια μας, χαράσσουμε το δέρμα τους ελαφρά με ένα κοφτερό μαχαίρι (και στις δύο πλευρές).
Ανακατεύουμε το τζίντζερ με το σκόρδο, και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Τρίβουμε με τα δάχτυλα μας το μείγμα τζίντζερ πάνω σε όλη την επιφάνεια των ψαριών.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το λάδι, το τούρμερικ, το τσίλι και το κύμινο. Αλείφουμε τα ψάρια με το μείγμα γιαουρτιού μέσα και έξω. Βάζουμε σε ένα δοχείο που κλείνει και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες τουλάχιστον.
Ετοιμάζουμε τα κάρβουνα για να ψήσουμε τα ψάρια μας και φροντίζουμε να μην υπάρχει πολλή φωτιά. Ψήνουμε τα ψάρια μας για 6-8 λεπτά την κάθε πλευρά μέχρι να είναι έτοιμα τα ψάρια μας. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ένταση της φωτιάς σας.
Σερβίρετε τα ψάρια σας απευθείας από τα κάρβουνα μαζί με βρασμένο ρύζι και πράσινη σαλάτα. Καλή Όρεξη!

Ευκολη Πορτοκαλοπιτα!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 8-10 άτομα

Υλικά:

100γρ βούτυρο ανάλατο
χυμό από 2 πορτοκάλια
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού, λεπτοτριμμένο
100γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
250γρ. αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν παουντερ
2 ασπράδια αυγών χτυπημένα καλά σε ελαφριά μαρέγκα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για το γαρνίρισμα:
1/3 φλιτζάνι μαρμελαδα πορτοκαλι

Προετοιμασία:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200οC.
Κτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με μίξερ χεριού όλα τα υλικά μαζί (εκτός από την μαρμελάδα πορτοκάλι) και ανακατεύουμε τα αυγά στο μείγμα μας τελευταία.
Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα λαδωμένο στρογγυλό ταψί (περίπου 28-30εκ. διάμετρο).
Ψήνουμε την πορτοκαλοπιτα μας 40-45 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο. Ελέγχουμε αν είναι ψημένο περνώντας ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο του ταψιού. Αν βγει καθαρό τότε είναι έτοιμο.
Ζεσταίνουμε την μαρμελάδα σε μία μικρή κατσαρόλα και περιχύνουμε με αυτή την πορτοκαλόπιτα μας αφού κρυώσει και την ξεφορμάρουμε.
Αφήνουμε να κρυώσουν, κόβουμε και σερβίρουμε.
Απολαύστε!

Μπουτάκια Μαρινάτα!

Υλικά

1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου

 

Για τη μαρινάτα:
2 κουταλιές άσπρο κρασί ξηρό
1/2 λεμόνι το χυμό
1 πορτοκάλι το χυμό
1 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση Αναμιγνύετε καλά σε μια λεκάνη το άσπρο ξηρό κρασί, το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο, την τριμμένη σκελίδα σκόρδο, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι. Ακολούθως βάζετε μέσα στα υλικά της μαρινάτας τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Τα ανακατεύετε γαι να πιάσουν καλά, παντού, τα σκεπάζετε και τα κρατάτε στο ψυγείο για 2 ώρες, γυρίζοντάς τα δύο φορές. Τα στραγγίζετε και τα ψήνετε στη σχάρα για 25-30 λεπτά περίπου, γυρίζοντας τα κάθε τόσο μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις μεριές.

από:

http://trofimos.blogspot.com/

Μακαρονοπιτα με τεσσερα τυρια!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4-6 άτομα

Υλικά:

500γρ. μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο
300γρ. ζαμπόν, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
180γρ. τυρί κεφαλογραβιέρα τριμμένη
180γρ. τυρί έμενταλ, τριμμένο
180γρ. τυρί κασέρι τριμμένο
180γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη
1/2 κουταλιά της σούπας ξηρό δυόσμο
1 φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι (επιλέξτε με χαμηλά λιπαρά)
4 αυγά
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μακαρόνια για 6-7 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώνουμε καλά τα μακαρόνια και όπως είναι έτσι ζεστά τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε αμέσως το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα τριμμένα τυριά και το ξηρό δυόσμο μαζί.
Βουτυρώνουμε καλά ένα στρογγυλό πυρίμαχο ταψί (διαμέτρου περίπου 30εκ.) και πασπαλίζουμε με αρκετή τριμμένη φρυγανιά να καλύψει όλα τα σημεία. Απλώνουμε το 1/3 των μακαρονιών τοποθετώντας τα κυκλικά στην βάση του ταψιού. Πασπαλίζουμε τα μακαρόνια με το 1/3 του μίγματος των τυριών και το 1/3 του ζαμπόν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία ακόμα 2 φορές για όλα τα υλικά.
Βάζουμε το γιαούρτι σε καθαρό μπολ και το χτυπάμε με το σύρμα να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας τα καλά με το γιαούρτι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το μείγμα γιαουρτιού πάνω από τα μακαρόνια όπως κάνουμε με την μπεσαμελ.
Ψήνουμε την μακαρονοπιτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει στο πάνω μέρος.
Αφού κρυώσει ελαφρά ξεφορμάρουμε και την κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρουμε ζεστή και συνοδεύουμε με σάλτσα ντομάτας απλή ή και κετσαπ. Καλή Όρεξη!

Κροκετες με ρυζι του Τσελεμεντε!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 18-20 κροκέτες

Υλικά:

75 δράμια ρύζι (240γρ.)
1/2 οκά ζωμών κρέατος ή νερό (630ml)
2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
35 δράμια τυρί τριμμένο (112γρ.)
20 δράμια ζαμπόν (65γρ.)
Ανάλογο αλάτι, πιπέρι, και μοσχοκάρυδο
Για το πανάρισμα
2 αυγά
Γαλέτα (τριμμένη φρυγανιά)

Εκτέλεση: (Σε ελεύθερη μετάφραση στη δημοτική)

Βάζουμε το ζωμό ή το νερό με το βούτυρο μέσα σε κατάλληλη κατσαρόλα να πάρει βράση. Πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στη κατσαρόλα, ανακατεύουμε 1-2 φορές για να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε ανάλογο αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα (όπως φτιάχνουμε και το κανονικό πιλάφι) μέχρις ότου ψηθεί το ρύζι και απορροφήσει όλο το υγρό.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και όπως είναι πολύ ζεστό το ρύζι προσθέτουμε το τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση Παρμεζάνα), το ζαμπόν ψιλοκομμένο, και λίγο ξύσμα μοσχοκάρυδου. Εάν το ρύζι είναι πολύ στεγνό προσθέτουμε και ένα κρόκο αυγού.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με ένα κουτάλι ξύλινο μέχρι να γίνει μία μάζα. Όσο ανακατεύουμε το ρύζι πρέπει να είναι πολύ ζεστό για να λιώσει εντελώς. Εάν δεν είναι πολύ ζεστό και δεν λιώσει εντελώς το τυρί, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την επαναφέρουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει εντελώς και να μπορούμε να πλάσουμε τις κροκέτες.
Όσο είναι ζεστό το ρύζι (προσέξτε να μην είναι καυτό) παίρνουμε μία γεμάτη κουταλιά της σούπας ρύζι στην χούφτα μας και δίνουμε στο μείγμα ένα σχήμα κυλινδρικό ή αν θέλουμε στρογγυλό σαν κεφτέ.
Αφού ετοιμάσουμε τις κροκέτες τις περνάμε από τα αυγά τα οποία κτυπήσαμε από προηγούμενος και μετά από την φρυγανιά για να παναριστούν καλά. Τηγανίζουμε τις κροκετες μας σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρουμε τις κροκέτες ρυζιού γαρνιρισμένες με ψιλοκομμένο μαιντανό. Καλή Όρεξη!
Από: “Οδηγός Μαγειρικής” του Νικ.Κ. Τσελεμεντες

Τονοσαλατα με ρυζι!

Συνταγες για ολα τα γουστα!

Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

3 φλιτζάνια ρύζι βρασμένο, σπυρωτό
1.5 φλιτζάνι σέλινο, κοτσάνι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι sweet corn (γλυκό καλαμπόκι)
2 αγγουράκια, ψιλοκομμένα
1 μεγάλη κονσέρβα τόνου σε νερό, στραγγισμένο
Για το ντρέσσινκ:
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:Πρώτα ετοιμάζουμε το ντρεσσινκ. Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσσινκ μέσα σε μία λεκάνη και τα κτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να έχουμε μία απαλή σάλτσα. Σκεπάζουμε τη λεκάνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Για τη σαλάτα βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε μία μεγάλη σαλατιέρα και ανακατεύουμε. Λίγο πριν σερβίρουμε περιχύνουμε με το ντρέσσινκ και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε τη σαλατα μας σε θερμοκρασία δωματίου και συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμι. Για επιδόρπιο επιλέξτε μία ωραία παστα φλωρα. Καλή Όρεξη!

Μάφινς Τσιπ με Σοκολάτα!

Συνταγή για 15-20 μάφινς

Συστατικά:
1-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις σκοπό
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
1 αυγό
3 / 4 φλιτζανιού κομματάκια σοκολάτας (συν κάποια άλλα για το πασπάλισμα αργότερα)
1 φλιτζάνι γάλα
1 / 3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
3 / 4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 βανίλια κουταλακιών του γλυκού εκχύλισμα

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 200 ° C και να γεμίσει κασσιτέρου μάφιν με χάρτινα ποτήρια.
Κοσκινίστε αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε το αυγό, το γάλα, φυτικό λάδι και τη βανίλια σε ένα άλλο μπολ και ανακατεύουμε να συνδυάσουν. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο μπωλ με τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε τα δύο μαζί, απλά για να τους μίγμα. Θυμηθείτε? δεν κερδίσει τα συστατικά εκτενώς.
Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τις ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
Κουτάλι αρκετή μίγμα στο μάφιν κύπελλα, αλλά δεν τους υπερπλήρωσης.
Ψεκάστε περισσότερες μάρκες σοκολάτας στην κορυφή, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να muffins είναι χρυσά στην κορυφή, αυξήθηκαν και ελαστικό.
Σερβίρετε τους σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Απολαύστε το!

από : http://xs-recipes.blogspot.com

Ομελετα με φετα και σπανακι!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 2 άτομα

Υλικά:

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
4 μεγάλα άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο (ψιλοκομμένο)
5 αυγά ελαφρώς χτυπημένα.
1/2 φλιτζάνι φέτα (τριμμένη)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τον άνηθο, αλατοπιπερόνουμε, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά.
Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνουμε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε τα αυγά και με απαλές κινήσεις απλώνουμε τα αυγά σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Ψήνουμε μέχρι να σταθούν τα αυγά. Απλώνουμε το μείγμα σπανακιού στο μέσο της ομελέτας μας και την διπλώνουμε με μία σπάτουλα στην μέση. Βγάζουμε από το τηγάνι και κόβουμε σε δύο μερίδες.
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστή με φρέσκο ψωμι. Για επιδόρπιο επιλέξτε μία ωραία παστα φλωρα. Καλή Όρεξη!

Αρνί Γιουβέτσι!

Συνταγή για 4

Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
700 γρ φιλέτο αρνιού (λαιμός), σε κύβους
2 κουταλιές φυτικό λάδι
3 μεγάλα κρεμμύδια, χοντρές κύβους
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες (κονσέρβα)
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 1 / 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι καρότα, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες thickly
4 μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους thickly
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, απόψυξη
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Περίοδος το αλεύρι με το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε το αρνί σε αυτό. Heat πέρα από τη μέση / υψηλή φωτιά το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και καφέ τα κομμάτια αρνί σε παρτίδες. Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα. Προσθέστε στην κατσαρόλα μία ακόμη κουταλιά λάδι, τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά είναι ένα ελαφρύ ροδίσει. Προσθέστε την κανέλα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, το μέλι και το απόθεμα, ανακατεύοντας καλά, και φέρεται σε βρασμό. Επιστρέψτε το αρνί στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα ρεβίθια. Σεζόν με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για να προσθέσετε περισσότερη γεύση.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρες, έως ότου το αρνί είναι προσφορά.
Σερβίρετε ζεστό με στραγγισμένο γιαούρτι και ψωμί.
Απολαύστε το!!!

από : http://xs-recipes.blogspot.com.

Γαλακτομπουρεκο Παρλιαρου!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 12-14 άτομα

Υλικά:

Για την κρέμα:
700γρ. γάλα φρέσκο
300γρ. κρέμα γάλακτος
160γρ. ζάχαρη
2 αυγά
6 κρόκοι αυγών
80γρ. κορν φλάουερ
1 κλωναράκι βανίλιας
Για το φύλλο:
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
250γρ. βούτυρο
Για το σιρόπι:
500γρ. ζάχαρη
300γρ. νερό
20γρ. γλυκόζη (μία κουταλιά της σούπας)

Εκτέλεση:

Για την κρέμα:
Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε στη φωτιά μαζί με το κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση. Για να μην μας ”αρπάξει” το γάλα, προσθέτουμε και λίγη από τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το κορν φλάουερ και τα αυγά (ολόκληρο και κρόκους). Πριν πάρει βράση το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε το κλωναράκι βανίλιας και την αδειάζουμε κατευθείαν στα βουτυρωμένα φύλλα.
Για το γλυκό:
Σε ένα ταψί 30Χ25 εκ. τοποθετούμε ένα-ένα τα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα έτσι ώστε οι άκρες τους να εξέχουν από το ταψί. Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε χρησιμοποιώντας τα μισά από τα φύλλα. Αδειάζουμε την κρέμα ζεστή. Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων πάνω από την κρέμα και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τα οποία θα καλύπτουν μόνο το εσωτερικό του ταψιού (να μην εξέχουν οι άκρες τους). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160º-170οC για 1 ώρα τουλάχιστον έως ότου ροδίσουν τα φύλλα. Βγάζουμε από το φούρνο και σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι που έχουμε φτιάξει προηγουμένως, βράζοντας τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη για 4 λεπτά (4 λεπτά από το σημείο βρασμού). Όταν το γαλακτομπουρεκο κρυώσει καλά, κόβουμε σε κομμάτια.
Πηγή: http://www.megatv.com/glykesalximies/default.asp?catid=21929&subid=2&pubid=23068765#

Μοσχάρι στιφάδο!

Υλικά:

1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες
11/2 κιλό μικρά κρεμμυδάκια
1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι κόκκινο
150 γραμμάρια ελαφρά συμπεραινόμενο χυμό τομάτας
2 φύλλα δάφνης
2 σκελίδες σκόρδο
Τις φλούδες από ένα πορτοκαλί
λάδι
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και ολόκληρα τα βράζουμε με νερό περίπου 15 λεπτά.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι το καίμε και ρίχνουμε μέσα το κρέας και τα κρεμμυδάκια και τα κοκκινίζουμε αρκετά καλά.
Όταν κοκκινίσουν βάζουμε το χυμό της τομάτας, τις σκελίδες του σκόρδο, τα φύλλα της δάφνης, τις φλούδες του πορτοκαλί, αλάτι πιπέρι και τ΄ αφήνουμε να βράσουν καλά.
Δυο λεπτά πριν τα κατεβάσουμε από την φωτιά ρίχνουμε το ξύδι σκεπάζουμε την κατσαρόλα σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για λίγο πάνω στο μάτι.
Σερβίρετε ζεστό καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη
Αυτή την συνταγή την πήρα από την
κ. Κυριακή Βεβέλου

Κέικ αμυγδάλου χωρίς αλεύρι!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 8 ατομα

Υλικά:

4 αυγά, χωριστά οι κρόκοι με τα ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα, αλεσμένα σαν σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού κακουλέ σε σκόνη
Ελάχιστο αλάτι
Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175οC.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια φόρμα-δαχτυλίδι, και το βουτυρώνουμε ελαφρώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, το ξύσμα λεμονιού και τη μισή ποσότητα ζάχαρης (1/4 φλιτζάνι) μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο, ομοιόμορφο μίγμα.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη αμυγδάλου με το μπέικιν πάουντερ και το κακουλέ.
Ρίχνουμε το μίγμα του αμυγδάλου στο μίγμα των κρόκων, και ανακατεύουμε καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε αφράτη μαρέγκα, προσθέτοντας μέσα στο μπολ ελάχιστο αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη.
Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά τη μαρέγκα μέσα στο μίγμα του αμυγδάλου, ανακατεύοντας απαλά. Βάζουμε το μίγμα στη φόρμα, και ψήνουμε για 35 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, και μετά με ένα κοφτερό μαχαίρι ξεκολλάμε προσεκτικά το κέικ από τα τοιχώματα της φόρμας. Ανοίγουμε τη φόρμα-δακτυλίδι και απελευθερώνουμε το κέικ. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Απολαύστε!

5 συνταγές με 5 υλικά έτοιμες σε 5 λεπτά!

Το θερμόμετρο έχει ανέβει για τα καλά και η κουζίνα φαντάζει απαγορευμένο μέρος του σπιτιού, για να πούμε και την αλήθεια δεν είσαι και ο πρώτος μάγειρας , οπότε ας παραγγείλουμε καλύτερα!

Αν το παραπάνω σκηνικό επαναλαμβάνεται συχνά και στη δική σου καθημερινότητα, από σήμερα ήρθε η ώρα να αλλάξεις ρότα! Γιατί τώρα πια, έχεις στην οθόνη σου 5 εύκολες, γρήγορες, καλοκαιρινές συνταγές που θα σου λύσουν τα χέρια σε περιπτώσεις που δεν έχεις χρόνο ή όρεξη να το παίξεις κ. Βέφα ή Μαμαλάκης.

Θυμήσου ότι έχεις την δυνατότητα να τις κάνεις και πιο ελαφριές χρησιμοποιώντας υλικά με χαμηλά λιπαρά ή πιο σύνθετες προσθέτοντας υλικά της αρεσκείας σου. Όπως και να έχει μια δοκιμή θα σε πείσει!

Φιογκάκια με τόνο
1. 1 κιλό μακαρόνια φιογκάκια
2. 1 μεσαίο βάζο μαγιονέζα, με χαμηλά λιπαρά
3. 1 κουταλιά κέτσαπ
4. 1 ½ κονσέρβα τόνου σε νερό
5. Λίγη πάπρικα
Βράζουμε τα μακαρόνια τα ξεπλένουμε με δροσερό νερό και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σ’ ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος τα βάζουμε στο ψυγείο μας και τα αφήνουμε να παγώσουν.

Πίτσες με δύο τυριά
1. 4 μεγάλες (ή 8 μέτριες) αραβικές πίτες
2. 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
3. 200γραμμ. μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες
4. 200γραμμ τριμμένη παρμεζάνα
5. Μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς . Τοποθετούμε τις πίτες σε ρηχό ταψί και απλώνουμε αρχικά τις ντομάτες και στη συνέχεια τα υπόλοιπα 3 υλικά. Τις ψήνουμε για5 λεπτά. Προσοχή! Τις βγάζουμε από τον φούρνο μόλις λιώσει το τυρί, διαφορετικά γίνονται λάστιχο.
Οι αραβικές πίτες μπορούν να αντικατασταθούν με κυπριακές ή έτοιμες βάσεις για πίτσα.

Πατατοσαλάτα εξπρές
1. 4 πατάτες βραστές
2. 2 αυγά βραστά
3. Λίγη πάπρικα
4. 4 κουταλιές μαγιονέζα
5. 1 κουταλιά κέτσαπ
Τεμαχίζετε σε κυβάκια τις πατάτες και σε λεπτές ροδέλες τα αυγά. Μετά τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνετε να παγώσουν μέσα σ’ ένα μπολ στο ψυγείο.

Ρολάκια Σολωμού
1. 1 μεγάλη μπαγκέτα
2. 1 πακέτο τυρί κρέμα
3. 200γρ καπνιστό σολομό
4. Λίγο άνηθο
5. Λίγο μαρούλι
Βγάζετε την ψίχα από την μπαγκέτα. Στη συνέχεια κόβετε σε μικρά κομματάκια τον σολομό και τον άνηθο και τα ανακατεύετε με το τυρί. Γεμίζετε την άδεια μπαγκέτα με το μείγμα που φτιάξατε και όταν τελειώσετε την κόβετε σε περίπου 16 μέρη. Τοποθετείτε τα ρολάκια σε μια πιατέλα, όπου έχετε απλώσει λίγα φύλλα μαρουλιού και είναι έτοιμα για σερβίρισμα!
Μπορούμε να κάνουμε και επιδόρπιο με εξίσου γρήγορο και απλό τρόπο;
Αν διαβάσετε την συνταγή, που ακολουθεί θα σας λυθεί η απορία

Δροσερό γλυκό με γιαούρτι και ανανά
1. 1 κιλό γιαούρτι
2. 1 λίτρο κρέμα γάλακτος
3. 1 κονσέρβα ανανά
4. 3/4 άχνη ζάχαρη
5. Καβουρδισμένο, ψιλοκομμένο αμύγδαλο για γαρνιτούρα
Στραγγίζετε τον ανανά από το σιρόπι και τον κόβετε σε μικρά κομματάκια. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στο μπολ του μίξερ μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και στη συνέχεια προσθέτετε την άχνη ζάχαρη. Τέλος ανακατεύετε τα υλικά με το γιαούρτι και τον ανανά και μοιράζετε το μείγμα σε μπολάκια,τα πασπαλίζετε με το αμύγδαλο και τα τοποθετείτε στο ψυγείο.
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και 1 ποτηράκι λικέρ της αρεσκείας σας στο μείγμα.

από : http://xsefoto.blogspot.com/2010/06/5-5-5.html

Σοκολατένια τούρτα τιραμισού!

Υλικά για 10 μερίδες

24 σαβουαγιάρ
2 κουταλιές της σούπας κακάο για την επιφάνεια
1 σφηνάκι μπράντι ή γλυκό κρασί μαρσάλα
1 φλιτζάνι δυνατός καφές για το σιρόπιασμα

Για την κρέμα
4 κουταλιές της σούπας κακάο
120 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
50 γραμμάρια ζάχαρη
200 γραμμάρια μασκαρπόνε
60 ml ή 1/4 φλιτζανιού λικέρ καφέ
4 κρόκοι

Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε την κρέμα, βάζουμε σε ένα μπολ τους κρόκους με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια βάζουμε το μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (σαν σε μπεν μαρί) και τα ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λικέρ και χτυπάμε το μείγμα για λίγα λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει για να το χρησιμοποιήσουμε αργότερα. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα το μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος και το κακάο και ενώνουμε με τους χτυπημένους κρόκους. Ανακατεύουμε τον καφέ με το μπράντι. Βρέχουμε τα σαβουαγιάρ στιγμιαία στο μείγμα, απλώνουμε 12 σε ένα ορθογώνιο ταψί, τα σκεπάζουμε με τη μισή ποσότητα κρέμας και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κακάο. Βάζουμε το τιραμισού στο ψυγείο και το αφήνουμε 3-4 ώρες, ώστε να παγώσει.

Σνίτσελ Κοτόπουλο!

Συνταγή για 2

Συστατικά:
2 στήθη κοτόπουλου (όχι των οστών και του δέρματος), λίρα και ισιώνουν με 1 εκατοστό πάχους
1 / 2 φλιτζάνι κάθε χρήση αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι
1 / 3 κουταλάκι πιπέρι
1 χτυπημένο αυγό
3 κουταλιές φρέσκο γάλα
3 / 4 φλιτζανιού λεπτή ξηρή ψίχα ψωμιού
1 κουταλιά πάπρικα
3 κουταλιές βούτυρο, ανάλατο

Προετοιμασία:

Σε έναν τόπο μπολ το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το αλεύρι και ανακατεύουμε για να αναμειχθεί. Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού και το παλτό καλά.
Συνδυάστε το αυγό και το γάλα σε ένα άλλο μπολ. Βυθίστε το αλευρωμένη φιλέτα κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών, και αμέσως μετά στη φρυγανιά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέστε το βούτυρο και λιώστε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο αρχίζει να αφρός προσθέτουμε το κρέας και το μαγειρεύετε για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε από το τηγάνι σε πιατέλα επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.
Σερβίρετε τα σνίτσελ ζεστά με φρέσκια σαλάτα και κέτσαπ στο πλάι.

Απολαύστε το!!!

από : http://xs-recipes.blogspot.com