Χοιρινό ψητό με σάλτσα Apple (γαλλική συνταγή).

Συνταγή για 4-6

Συστατικά:
Ψητό:
1 (2,5-3kg) φιλέτο χοιρινό
1 / 3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3-4 σκελίδες σκόρδο, κατά το ήμισυ
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο για το βούρτσισμα

Apple Σάλτσα:
1 κουταλιά βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο thickly
3 / 4 ζωμό κοτόπουλου
3 μεγάλα μήλα, αποφλοιωμένες, κατεργασμένος, και κύβους
1 / 4 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

από :http://xs-recipes.blogspot.com