Jambalaya (Συνταγή Λουιζιάνα)

Συνταγή για 6-8

Συστατικά:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένο σε δάγκωμα-μεγέθους τεμάχια
1 ½ φλιτζάνι καπνιστό λουκάνικο, χοντρές ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια μέσο, νωπά γαρίδες, αποφλοιωμένες και deveined
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους
1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο χοντρές
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 / 4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κούπες ρύζι
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
3 φύλλα δάφνης
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα τσίλι


από :http://xs-recipes.blogspot.com