Υλικά :
11/2 κιλό βερύκοκα ώριμα
500 με 600 γραμμάρια ζάχαρη
Εκτέλεση :
Πλένουμε καλά τα βερύκοκα, αφαιρούμε τα κουκούτσια (μπορούμε να τα κάνουμε λικέρ)
και τα περνάμε ελαφρά από το multi να γίνουν μικρά κομματάκια.
Βάζουμε το πολτό μας από τα βερύκοκα στην κατσαρόλα ρίχνουμε και τη ζάχαρη (Προσοχή νερό καθόλου) και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε
την κατσαρόλα σε κανονική φωτιά, όταν αρχίσουν να βράζουν τα
ανακατεύουμε τακτικά να μην μας κολλήσουν, όταν δούμε ότι δέσει την
κατεβάζουμε την αφήνουμε να κρυώσει την βάζουμε σε βάζο και την βάζουμε
στο ψυγείο.
Καλή Επιτυχία Καλή Απόλαυση.
Τώρα τα βερύκοκα είναι ώριμα για μαρμελάδα αλλά και φτηνά.
Εάν
την αφήσετε για το χειμώνα να την βάλετε σε μικρά βάζα να τα κλείσετε
πολύ καλά (να τα Φιλάρετε κι αυτά στο ψυγείο σας γιατί είναι χωρίς
συντηρητικά) να τη δέσετε λίγο περισσότερο και στο τέλος να ρίξετε 1 με 2
κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.