Γλυκόξινο Κοτόπουλο (Κινέζικα Συνταγή).

Συνταγή για 4

Συστατικά:
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους μεγέθους δαγκωμάτων
1 πράσινη πιπεριά, χοντρές ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένες χοντρές
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο χοντρές
1 / 3 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ανανά, χοντρές ψιλοκομμένο
1 μεγάλο καρότο, χοντρές φέτες
1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ σε λεπτές
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Φυστικέλαιο για το τηγάνισμα

Batter:
1 φλιτζάνι αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 / 3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κρύο νερό (αρκετό για να κάνει μια μαλακή ζύμη)

Σάλτσα:
2 / 3 φλιτζανιού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
3 κουταλιές κέτσαπ
3 / 4 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο.


από :http://xs-recipes.blogspot.com