Λουκουμάδες!

Υλικά:

        4  ποτήρια  αλεύρι
        1 κουταλιά μαγιά
        1 ποτήρι  χλιαρό νερό για τη μαγιά
        χλιαρό νερό όσο πάρει για την ζύμη
        λίγο  αλάτι
        αραβοσιτέλαιο  
        2 ποτήρια  ζάχαρη
        1 ποτήρι  μέλι
        1 ποτήρι  νερό
        κανέλλα

Εκτέλεση :

1Κοσκινίζουμε το αλεύρι και του προσθέτουμε το αλάτι.
2. Διαλύουμε την μαγιά στο νερό και περιμένουμε 10-15 λεπτά. Κάνουμε ένα λάκκο στη μέση του αλευριού και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά. Ανακατεύουμε και σιγά-σιγά ρίχνουμε νερό μέχρι να γίνει χυλός, μαλακός . Αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε μία κουταλιά ζυμάρι κάθε φορά. Μόλις φουσκώσουν και ροδοκοκκινίσουν, τα βγάζουμε με κουτάλα τρυπητή και βάζουμε τα επόμενα.
4. Στο μεταξύ σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το ποτήρι  με το νερό και αφήνουμε να βράσει, μέχρι να γίνει σιρόπι. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τους λουκουμάδες.

5Πασπαλίζουμε με κανέλλα.