1 κιλό καλαμάρι ροδέλες
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουτάλι της σούπας θυμάρι φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες
4 κουτάλια της σούπας μαργαρίνη
2 κουτάλια της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι θυμάρι
Πλένετε
το καλαμάρι και το βάζετε σε σουρωτήρι. Σε μια λεκάνη βάζετε το αλεύρι,
το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε. Βάζετε στη φωτιά το
λάδι για να ζεσταθεί. Περνάτε το καλαμάρι από το αλεύρι και το ρίχνετε
στο ζεστό λάδι. Μόλις ροδοκοκκινήσει το μεταφέρετε σε δοχείο με
απορροφητικό χαρτί. Οταν είναι έτοιμο το βάζετε σε πιατέλα
σερβιρίσματος. Αδειάζετε το λάδι και ρίχνετε τις φέτες λεμονιού, τη
μαργαρίνη και το θυμάρι. Μόλις λειώσει η μαργαρίνη ρίχνετε τον μαϊντανό
και τα περιχύνετε στο καλαμάρι. Σερβίρετε αμέσως.
Καλή Όρεξη.
