Τα χρωστούσα σε μένα αυτά τα μελιτζανορολάκια και αυτή τη φορά πέτυχαν, να και το αποτέλεσμα
Όλα τα υλικά όπως στις "Ξεστρατισμένες Μελιτζάνες" (κλικ), με μόνη την σπουδαία διαφορά της αρχικής επεξεργασίας.
Αυτή τη φορά λάδωσα ελαφρά τις φέτες της μελιτζάνας και τις έψησα στο φούρνο, μέχρι να μαλακώσουν.
Μετά τύλιξα μέσα τους από ένα μπαστουνάκι γιδοτύρι και ένα κομματάκι πιπεριά.
Τις
ακραίες λωρίδες που βγήκαν στο κόψιμο σε φέτες, τις έκοψα κυβάκια και
τις έβαλα να ψηθούν με την σάλτσα. Να "αυγατίσει" κιόλας και να μη
πετάμε τίποτα.
Και με μια σαλατίτσα........ έτοιμο το γεύμα
Ντομάτα
ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη, με πιπεριά κέρατο και γιδοτύρι. Από
πάνω Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο, ξύδι λευκό και ρίγανη.
Δεν θέλω τίποτ'άλλο!!!