Μελομακάρονα (Μια παρόμοια συνταγή με τα πολίτικα)!

Υλικά:
Για τη ζύμη
2 νεροπότηρα λάδι
1 κρασοπότηρο κονιάκ
1 κρασοπότηρο ζάχαρη
1 κρασοπότηρο πορτοκάλι χυμό με μια κουταλιά (του γλυκού) σόδα μέσα
μισό κουταλάκι κανέλλα
μισό κουταλάκι γαλύφαλλο σκόνη
ξύσμα πορτοκαλιού
1 κιλό αλεύρι μαλακό
τριμμένο καρύδι

Για το σιρόπι:
1 ποτήρι του νερού μέλι
2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
1.5 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:
Ανακατεύω όλα τα υλικά έως ότου γίνει μια αφράτη ζύμη. Πλάθω την ζύμη σε μικρά (γιατί θα φουσκώσουν) μακρόστενα μελομακάρονα, και τα ψήνω σε μέτριο φούρνο
Ρίχνουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρολίτσα και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις. Ύστερα ρίχνουμε κρύα τα μελομακάρονα στο σιρόπι για 1-2 λεπτά να ρουφίξουν και τα βάζουμε σε πιατέλα με τριμμένο καρύδι επάνω.

Καλή Επιτυχία και Καλές Γιορτές.

Μεθυσμένα! μια συνταγή από τις γιαγιάδες μας για όλους Σας!

Ευλογημένα Χριστούγεννα από το nikolao και τους συνεργάτες του.

Η συνταγή της Βαρβάρας!

Τι χρειαζόμαστε

• μισό κιλό σιτάρι
• 250 γρ. ξανθή σταφίδα
• 250 γρ. ξερά σύκα
• 250 γρ. ζάχαρη
• 3 κουταλιές καβουρντισμένο αλεύρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• καρύδια
• κανέλα

Από βραδύς στις 2 Δεκεμβρίου θα βάλουμε σιτάρι να μουλιάσει. Μισό κιλό είναι αρκετό για μια μεγάλη κατσαρόλα 5-6 λίτρων.

Την επόμενη ημέρα βάζουμε το σιτάρι στην κατσαρόλα να βράσει με 2-3 λίτρα νερό. Όταν μισοβράσει και μαλακώσει το σιτάρι συμπληρώνουμε κι άλλο νερό στην κατσαρόλα αν χρειαστεί και προσθέτουμε τις σταφίδες, τα σύκα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να χυλώσει.
Όταν δούμε πως έχει χυλώσει, το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Το σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και ρίχνουμε από επάνω καρύδια και κανέλα και την επόμενη ημέρα προσφέρουμε από ένα πιάτο σε τρία σπίτια.
Κατά βάση, το έθιμο θέλει τη βαρβάρα να προσφέρεται.
Ουσιαστικά όπως καταλάβατε, γινόταν μια ανταλλαγή πιάτων και το κάθε σπίτι έτρωγε “ξένη βαρβάρα”. Η Αγία Βαρβάρα θεωρείται προστάτιδα των παιδιών από τις αρρώστιες και το πιάτο αυτό προσφέρεται σε κάποιες περιοχές της Βόρειας Ελλάδας γι’ αυτό τον λόγο.

Η συνταγη είναι από το http://www.sheblogs.eu/2007/12/03/varvara/

Εμείς στην Θεσσαλονίκη μαζί με το σιτάρι βράζουμε «φασόλια-ρεβίθια-κουκιά-σύκα ξερά»

ρίχνουμε από επάνω εκτός καρύδια και κανέλα και φέτες από μήλα

Μακαρονια βιδες με λαχανικα (νηστισιμο)!

Συνταγες για ολα τα γουστα!

Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

500γρ. μακαρόνια βίδες
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη (νηστίσιμη)
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, αποξηραμένο
500γρ. κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, καρότα, κ.α.)
2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια σε χοντρές φέττες

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τα μακαρονια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για αλ τέντε. Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια στραγγίζουμε και τοποθετούμε κάτω από τρεχούμενο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και το θυμάρι. Τσιγαρίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για ένα λεπτό ανακατεύοντας και όσο είναι ακόμα ζωντανό το κρεμμύδι προσθέτουμε τα λαχανικά όπως είναι κατεψυγμένα. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν για 6-8 λεπτά (προσέξτε να μην τα παραψήσετε αφού πρέπει να είναι ζωντανά τα λαχανικά). Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα λαχανικά με απαλές κινήσεις για να μην λιώσουν.
Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια στο τηγάνι με τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν τα μακαρόνια ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Σερβίρετε τα μακαρόνια σας ζεστά και συνοδεύστε με ένα ωραίο νηστίσιμο μωσαικο. Καλή Όρεξη!

Σουπιες μαριναρισμενες με Κινεζικη σαλτσα και ψημενες στο φουρνο!

Συνταγες για ολα τα γουστα!

Συνταγή για 2-3 άτομα

Υλικά:

7-8 σουπιές (περίπου 1kg)
2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα θαλασσινών (fish sauce)
2 κουταλιές της σούπας κρασί από ρύζι, ή λευκό ξηρό κρασί
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας μέλι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις σουπιές καλά και αφαιρούμε το μελάνι τους. Πλένουμε τις σουπιές και τις αφήνουμε να στραγγίξουν από το περιττό νερό.
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σκόρδο, το τζίντζερ, την σάλτσα θαλασσινών, το κρασί, την σάλτσα σόγιας και το μέλι. Αφού ενωθούν τα υλικά μαζί κρατάμε 2 κουταλιές τις σούπας σάλτσα στην άκρη για το ψήσιμο. Βάζουμε τις σουπιές μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε για να σκεπαστούν από την σάλτσα. Καλύπτουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200οC. Βάζουμε αλουμινόχαρτο στον πάτο του ταψιού του φούρνου και από πάνω τοποθετούμε την σχάρα. Αφήνουμε λίγη απόσταση από τη σχάρα και το πάτο του ταψιού. Απλώνουμε τις σουπιές πάνω στην σχάρα και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για 10 λεπτά στο προθερμασμένο φούρνο. Γυρίζουμε τις σουπιές και αλείφουμε με την σάλτσα που κρατήσαμε όταν την ετοιμάζαμε. Ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά.
Σερβίρουμε απευθείας από το φούρνο με βρασμένο ρύζι. Για επιδόρπιο επιλέξτε μία ωραία μηλοπιτα. Καλή Όρεξη!

Μαφινς Σοκολατας!

Συνταγες για ολα τα γουστα!

Συνταγη για 12 μαφινς

Υλικά:

1/2 φλυτζάνι (113γρ.) ανάλατο βούτυρο, λειώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι (240ml) βουτυρόγαλα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 3/4 φλιτζάνια (230γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φλιτζανιού (60γρ.) σκόνη κακάου, άγλυκη
1 1/4 φλιτζάνια (265γρ.), καστανή ζάχαρη, μαλακή
1 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν πάουντερ (baking powder)
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι (170γρ.) σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
12 ειδικά χαρτάκια για μάφινς (για το ψήσιμο)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190οC.
Παίρνουμε μία ειδική φόρμα για 12 μάφινς και μοιράζουμε μέσα τα 12 χαρτάκια (φορμάκια) για το ψήσιμο των μάφινς.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά (εκτός των σταγόνων σοκολατας): αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, μπεικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, και αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί . Αφού ενωθούν όλα τα υλικά μαζί προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά: λιωμένο βούτυρο, αυγά, βουτυρόγαλα, και την βανίλια. Κτυπάμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το υγρό μίγμα μέσα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να έχουμε μία υγρή ζύμη.
Με ένα κουτάλι παγωτού γεμίζουμε μέχρι επάνω τα χαρτάκια με την ζύμη. Ψήνουμε τα μαφινς στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Τα μαφινς σας θα είναι έτοιμα μόλις περάσετε ένα σουβλάκι στο κέντρο των μάφινς και βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς τα μάφινς και ξεφορμάρετε.
Σερβίρετε τα μαφινς σας με τον καφέ ή το τσάι σας. Απολαύστε!

Κουνουπίδι γιαχνί!

Υλικά :

1 κουνουπίδι αφράτο περίπου 1,5 κιλό
2 κρεμμύδια ξερά μέτρια τριμμένα στο τρίφτη
1/4 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
1 με 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
Ελαιόλαδο εκλεκτό
150 γραμμάρια ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση :

Καθαρίσουμε το κουνουπίδι από τα κοτσάνια και το πλένουμε, μετά το κόβουμε σε κομμάτια τις αρέσκειας μας
Βάζουμε στη κατσαρόλα μας ελαιόλαδο και τα τριμμένα κρεμμύδια και τα κοκκινίζουμε, μετά ρίχνουμε και το κουνουπίδι και το γυρίζουμε για δυο με τρία λεπτά.
Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας με λίγο νερό το σέλινο ψιλοκομμένο, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο μας και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 έως 35 λεπτά (δοκιμάστε να είναι το κουνουπίδι μας αρκετά μαλακό).

Σερβίρονται ζεστό αλλά και κρύο, καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.

Αντί για χυμό ντομάτας μπορείτε να βάλετε 1 κιλό ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες.

Αυτό το φαγητό το έκανε η μητέρα μου
nikolaos

Πατζαροσαλατα με σπανακι και πορτοκαλι!

Συνταγες για ολα τα γουστα!

Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

3 μέτρια φρέσκα παντζάρια
2 πορτοκάλια (πολύ ώριμα)
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
1 μεγάλο ματσάκι σπανάκι (κατα προτίμηση baby spinach)
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία:

Κόψτε τα δύο άκρα των παντζαριών. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό. Αφήστε το νερό να κοχλάσει και βράστε τα παντζάρια για 1 ώρα ή μέχρι να μπορείτε να τα τρυπήσετε με ευκολία με ένα σουβλάκι.
Εν τω μεταξύ, στύψτε το ένα από τα πορτοκάλια για να πάρετε το χυμό. Ξεφλουδίστε το άλλο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το σε λεπτές στρογγυλές φέτες. Κάντε το ίδιο και με το κρεμμύδι.
Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Αφαιρέστε τα παντζάρια από το νερό και στραγγίστε. Αφήστε τα να κρυώσουν πολύ καλά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μέτριους κύβους.
Πλένουμε και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια το σπανάκι. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας προσθέστε το σπανάκι, τα παντζάρια, τις φέτες πορτοκαλιού, και το κρεμμύδι.
Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλατιέρα και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί για να αναμειχθούν καλά. Σερβίρετε την πατζαροσαλατα σας κρύα. Καλή όρεξη!

Κέικ καρότου!

Υλικά :
21/2 ποτήρια αλεύρι
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
11/4 ποτήρια λαδί
1/4 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
13/4 ποτήρια ξυσμένο καρότο
1 ποτήρι καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
4 αυγα
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα και λίγο τριμμένο γαρίφαλο

Εκτέλεση :

Χτυπάμε αυγά και ζάχαρη.
Ρίχνουμε λαδί – νερό – καρότα.
Και μετα όλα τα αλλα.
Τα βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC έως να δείτε ότι έχει ψηθεί.

Αυτή την συνταγή την πήρα από την
κ. Κυριακή Βεβέλο.

Πολίτικα Μελομακάρονα!

Τα μελομακάρονα είναι ένα γλυκό των Χριστουγέννων.
Τρώγεται όμως και την νηστεία των Χριστουγέννων γιατί όπως είδατε είναι ένα νηστίσιμο γλυκό.

Καλή Επιτυχία και Καλές Γιορτές !!!

Για οποίους αποφασίσουν να κάνουν την συνταγή θέλω να μας απαντήσουν εάν τους βοήθησαν τα βίντεο με τη Συνταγή που αναρτήσαμε.
nikolaos.

Κοτοπουλο λεμονατο στη σχαρα!

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα γουστερ σος (Worcestershire)
1/3 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας χυμό λαίμ
1/2 κουταλάκι του γλυκιά πάπρικα, σκόνη
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
Αλάτι (για το ψήσιμο)

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το γούστερ σος, το χυμό λεμονιού, το χυμό από λαίμ, την πάπρικά, το μαύρο πιπέρι και το σκόρδο. Κτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μία ωραία σάλτσα.
Πλένουμε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου και αφού τα στραγγίξουμε καλά τα βάζουμε μέσα στην σάλτσα. Καλύπτουμε τα φιλέτα καλά με την σάλτσα, σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες μέχρι να μαριναριστούν καλά.
Αφού περάσει ο αναγκαίος χρόνος βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και καθαρίζουμε την περιττή σάλτσα από τα φιλέτα. Ετοιμάζουμε τη σχάρα μας σε μέτρια φωτιά (κατά προτίμηση κάρβουνα) και ψήνουμε το κοτοπουλο λεμονατο γυρίζοντας το συχνά μέχρι να είναι καλά ψημένο εσωτερικά.
Σερβίρετε το λεμονατο κοτοπουλο με βρασμένο ρύζι και λαχανικά στο ατμό. Για επιδόρπιο επιλέξτε ένα ωραίο κεικ. Καλή Όρεξη!

Πατάτες πουρέ!

Υλικά :

1 κιλό πατάτες
250 ml γάλα
100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
Αλάτι

Εκτέλεση :

Πλένουμε τις πατάτες καλά, τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν έως ότου μαλακώσουν.
Όταν βράσουν τις καθαρίζουμε και τις περνάμε από την μηχανή του πουρέ πριν κρυώσουν, εάν δεν έχετε μηχανή του πουρέ τις λιώνετε με ένα πιρούνι.
Βάζουμε το γάλα το βούτυρο και το αλάτι σε μία κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά και μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το γάλα στις πατάτες ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα έως να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.

Σαντουιτς με λουκανικο και καραμελλωμενα κρεμμυδια!

Συνταγες για ολα τα γουστα!

Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

450γρ. χοιρινά λουκάνικα με αρωματικά
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
100γρ. φρέσκα ντοματίνια
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, Αγγλική
5 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένη ντομάτα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
8 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200οC.
Βάζουμε τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια, την μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ντομάτα και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ταψί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέσα στο ταψί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρο και τοποθετούμε στο προθερμασμένο φούρνο.
Ψήνουμε για 20λεπτά με καλυμμένο το ταψί με το αλουμινόχαρτο. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τα υλικά στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 25 λεπτά ξεσκέπαστο ή μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
Απλώνουμε την υπόλοιπη ντομάτα πάνω στις φέτες ψωμιού και μοιράζουμε τα υλικά μας από το ταψί στα σάντουιτς μας.
Σερβίρετε τα σαντουιτς σας αμέσως συνοδεύοντας με μία παγωμένη μπύρα. Καλή Όρεξη!

Κέικ Βανίλιας!

Υλικά :
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει
250 γραμμάρια μαργαρίνη φυτική
150 ml γάλα
4 αυγά
150 γραμμάρια ζάχαρη
150 ml χυμό πορτοκάλι
2 βανίλιες

Ετοιμασία :
Σ΄ ένα μεγάλο μπολ ή σ΄ένα μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα κτυπάμε για περίπου 10 λεπτά.
Βάζουμε τη ζύμη σε μια καλά λαδωμένη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περιπου.


Καλή επιτυχία
Αυτή την συνταγή την πήρα από την
κ. Κυριακή Βεβέλου

Ζεστη πουτιγκα σοκολατας!

Συνταγες για ολα τα γουστα!

Συνταγή για 4 άτομα

Υλικά:

Σαντιγί με γεύση πορτοκάλι:
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
Για την Πουτίγκα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρης
1 1/2 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
3/4 φλιτζανιού το γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
260γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, που τεμαχίζεται
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 φακελάκι βανίλιας

Προετοιμασία:

Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα κτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σταθεί η σαντιγί και να γίνει μία απαλή κρέμα. Σκεπάζουμε το μπολ και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την πουτίγκα.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο. Προσθέτουμε ανακατεύοντας συνεχώς το γάλα με την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε την κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με απαλές κινήσεις μέχρι να πήξει η κρέμα και να κοχλάζει.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε αμέσως τη κουβερτούρα, το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα και το βούτυρο. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός κτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα την κρέμα μας στην κατσαρόλα μέχρι να γίνει πουτίγκα μας ελαφριά και απαλή.
Μοιράζουμε την πουτιγκα μας σε 4 μπολάκια και γαρνίρουμε με λίγη από την σαντιγί που φτιάξατε από προηγουμένως.
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ακόμη ζεστή. Απολαύστε!